Тигровые креветки без головы 16/20

Описание

Тигровые креветки – одни из самых интересных морских деликатесов, которые привлекают не только неповторимым вкусом, но и неординарным видом.

Креветки, это совершенно замечательный представитель ракообразных. Но мало того, что они очень вкусны, они еще и полезны! Прежде всего из-за уникального сочетания микроэлементов, которыми изобилует их мясо. Там прежде всего содержатся:

Магний;Фосфор;Калий;Кальций;Натрий;Сера;Цинк;Железо;Кобальт;Марганец;Молибден;Йод;Селен.

Однако это еще далеко не все, креветочное мясо содержит большой набор водорастворимых и жирорастворимых витаминов, таких как:

Витамин A;Витамин E;Витамин PP;Все витамины группы B.

Кроме того, нужно отметить исключительно удачное соотношение белков, жиров и углеводов, содержащихся в этих ракообразных. В 100 граммах креветочного мяса содержится:

Белки 19,17 граммов;  Жиры 1,75 грамм; Углеводы 0,6 грамма.

Польза тигровых креветок обусловлена их диетическими качествами. В большом количестве в них содержится белки и протеины, которые важны для организма, особенно при активных занятиях спортом. Богаты они витамином Е, который действует, как антиоксидант и защищает организм от негативного действия свободных радикалов. Еще этот витамин увеличивает защитные функции организма и помогает улучшить работу сердца и состояние сосудов. Кроме этого, в состав креветок входит большое количество омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительным эффектом и противостоят образованию атеросклеротических бляшек. При регулярном употреблении, улучшается состав крови и нормализуется давление. Еще омега-3 снижают риск возникновения онкологических заболеваний. В состав креветок входит большое количество минеральных веществ. Эти ракообразные положительно сказываются на развитии клеток, улучшают работу кровеносной системы и нормализуют гормональный баланс. Еще богатый состав морепродуктов помогает улучшить состояние ногтей, кожи и волос. Стоит также сказать о низкой калорийности тигровых креветок,поэтому можно смело употреблять их при диете, не боясь испортить фигуру. Доказано, что этот продукт является прекрасным природным афродизиаком. К тому же в креветках есть суточная норма селена.

Гурманам на заметку – как приготовить креветки 16/20 без головы на мангале

 

Ингредиенты:

• очищенные тигровые креветки – 25 шт.;

• свежая зелень базилика – 3 веточки;

• свежая зелень укропа – 3 веточки;

Для соуса:

• соевый соус – 150 мл;

• гранатовый сок – 80 мл;

• соус тартар – 50 мл;

• перец острый небольшой – 1 стручок;

• чеснок – 4 зубчика;

• кунжутное масло – 60 мл;

• сахар коричневый – 20 г.

Приготовление

Смешиваем в небольшой кастрюльке соевый соус, гранатовый сок, соус тартар, кунжутное масло, коричневый сахар, мелко нарубленный предварительно очищенный острый перец, чеснок, выдавленный через чесночницу, и подогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения коричневого сахара. Затем снимаем с огня и остужаем.

Заливаем полученной пикантной смесью креветки и даем немного промариноваться. Можно оставить их при необходимости в прохладном месте и на несколько часов.

Нанизываем тушки креветок на шпажки или раскладываем сразу на решетке и жарим на мангале на умеренно горячих углях примерно по две-три минуты с каждой стороны. Как только цвет тушек поменяется на розовый – шашлык из креветок на мангале готов.